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吃用食用色素会不会影响身体健康？食用色素包括天然色素和人工合成色素，天然色素是自然界存在的色素，从动植物萃取而来的，从自然环境获得，萃取出的色素通常较为不稳定，容易受到酸、碱、热等加工过程影响，花青素在不同PH值中呈现出来不同颜色，容易受到热破坏，而人工合成色素是以人工或制造的方式产生存在的色素，经过人工产生的色素，具有颜色鲜艳、着色力强、价格便宜等优点。...
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栀子蓝色素：一款高质量的天然食用色素栀子蓝色素是一种水溶性色素，是从栀子提取物中的栀子苷经过发酵制成而得到的蓝色，加在水中可呈现出蓝色的色泽。...
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栀子绿色素的提取以及制备方法栀子绿的制备是以栀子干果为原料，通过水提取和酶解过程同时进行，提取液离心或过滤后再与伯氨基化合物反应，反应液过滤干燥即得到栀子绿色素。...
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栀子黄色素的保存及使用方式栀子黄是一种水溶性色素，从栀子果实萃取而来，加在水中可呈现出金黄色的色泽。其中的主要成分为藏红花酸和藏红花素，属于类胡萝卜素。...
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