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很多人可能对栀子黑并不熟悉，实际上，栀子黑是一种相对安全的天然色素着色剂。它主要是由茜科植物栀子果实提取而成，运用现代生物技术加工而成，呈现为暗黑色的粉末、块状物、糊状或液体，带有轻微的特殊气味或无味，并能溶解于水，呈现出乌黑色。此外，栀子黑中富含胡萝卜素和其他一些营养成分，其染色能力十分强大。那么，栀子黑究竟是什么物质呢？它是否属于食品添加剂呢？
栀子黑具有多种功效和作用，其颜色鲜艳，且不含任何添加剂，性质稳定，染色能力强。在食品添加剂行业中，可以放心使用，作为天然着色剂或其他食品添加剂，安全性极高。使用时，只需将适量的栀子黑溶解于水，然后添加到目标产品中。在加工不同食品时，需注意最大允许用量。例如，在制作面条或点心时，作为着色剂使用，其最大使用量不得超过规定的范围。
通过这篇文章，我们对栀子黑作为食品添加剂的使用有了更清晰的认识。虽然栀子黑可以被视为一种非常天然的食品添加剂，但在生产酸性饮料时，它的使用并不推荐，因为可能会导致褪色等问题。
