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中国人一直以来对食物的色、香、味都有很高的追求。为了使食品更加美观，许多食品生产企业在制作过程中添加了食用色素。然而，现代人越来越重视绿色健康，一听到食品添加了色素就容易产生恐惧，担心对身体产生危害。那么，关于食品色素你了解多少呢？本文将为你详细解答相关问题。
食品色素是一种食品添加剂，所有符合国家标准的食品色素都经过了安全评估，规范使用不会对消费者的健康造成危害。国家对食品中使用的食品色素有严格的规定，明确了使用原则、允许的品种、适用范围以及限量或残留量。只要按照国家标准使用，即可确保其安全性。
有些食用色素并没有标明使用的限量。由于食品生产厂家在生产过程中遵循相应的工艺，能确保不会过量使用，从而避免对健康造成危害。这些食品色素本身具有自我限制的特性，过量添加会对食品的外观和口感产生负面影响。
因此，适当使用食品色素不仅是安全的，而且某些食用色素也具有营养价值和生理活性。
