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在现代食品生产中，天然食品添加剂得到广泛使用，以提高产品的视觉吸引力、增强色彩表现，或者赋予食品独特的外观。栀子黄，作为一种天然来源的黄色食品着色剂，近年来在食品行业中逐渐获得认可。栀子黄不仅色彩鲜艳、稳定性强，而且来源天然，符合越来越多消费者对天然产品的需求。
栀子黄是一种天然黄色素，在酸性和中性环境中保持较强的稳定性，特别在高温长期保存过程中，比其它合成色素更稳定，被广泛用于糖果、果冻、冰激凌、果汁、软饮料、能量饮料、面包、饼干、蛋糕等行业。
尽管栀子黄是一种天然食品添加剂，但在实际使用中需要注意一些事项。栀子黄浓度需要根据具体食品类型和颜色进行调整，以避免过度使用导致颜色加深。避免在过高温度下进行使用，可能会有所退色。因此，建议合理选择和使用栀子黄。
